Archives de Catégorie: desserts

Clafoutis aux cerises et aux mirabelles, à la cardamome. Et sans gluten

  Un petit goûter avec son gâteau du placard ou comment improviser avec des vieux bocaux de fruits. Et puis ce nom: « clafoutis »…. qui sonne merveilleusement bien. A lui tout seul, c’est un poème. Quand c’est les vacances j’adore faire

Clafoutis aux cerises et aux mirabelles, à la cardamome. Et sans gluten

  Un petit goûter avec son gâteau du placard ou comment improviser avec des vieux bocaux de fruits. Et puis ce nom: « clafoutis »…. qui sonne merveilleusement bien. A lui tout seul, c’est un poème. Quand c’est les vacances j’adore faire

Crème Brulée comestible. Recette de base plutôt fiable.

Avec 15 jours de retard, HAPPY FEVRIER! De retour sur le blog, de nouveau! Allez, on brise la glace, de nouveau.     . Je suis en vacances, chez moi, libre de cuisiner comme bon me semble. Ce matin le soleil

Crème Brulée comestible. Recette de base plutôt fiable.

Avec 15 jours de retard, HAPPY FEVRIER! De retour sur le blog, de nouveau! Allez, on brise la glace, de nouveau.     . Je suis en vacances, chez moi, libre de cuisiner comme bon me semble. Ce matin le soleil

Gâteau de Noël, au potimarron

En bonne fanatique du potimarron, il fallait bien que je finisse par le cuisiner en dessert. C’est un gâteau un peu comme un flan. mais pas tout-à-fait. Le titre est un trompeur: ce n’est pas un gâteau pour le jour

Gâteau de Noël, au potimarron

En bonne fanatique du potimarron, il fallait bien que je finisse par le cuisiner en dessert. C’est un gâteau un peu comme un flan. mais pas tout-à-fait. Le titre est un trompeur: ce n’est pas un gâteau pour le jour

Petit dessert à la mûre: Mousse au yaourt.

J’adore les petits desserts tout simples, pour les « non-occasions ». Yaourt mousseux au bon goût de mûre. Pour 3 yaourts (ou 4 petits) 70g de purée de mûre, un peu plus ou un peu moins.  (Avec 150g de mûres on obtient

Petit dessert à la mûre: Mousse au yaourt.

J’adore les petits desserts tout simples, pour les « non-occasions ». Yaourt mousseux au bon goût de mûre. Pour 3 yaourts (ou 4 petits) 70g de purée de mûre, un peu plus ou un peu moins.  (Avec 150g de mûres on obtient

Tarte aux mûres. Croûte d’amande. Et pas de gluten.

Un étalage de simplicité, cette tarte. Longtemps, dans ma vie, j’ai adoré faire des gâteaux incroyables, ou plutôt, incroyablement compliqués. Des gâteaux qui prennent des heures à faire. Où chaque étape de la fabrication est un nouveau défi. On se

Tarte aux mûres. Croûte d’amande. Et pas de gluten.

Un étalage de simplicité, cette tarte. Longtemps, dans ma vie, j’ai adoré faire des gâteaux incroyables, ou plutôt, incroyablement compliqués. Des gâteaux qui prennent des heures à faire. Où chaque étape de la fabrication est un nouveau défi. On se

Fraises et mûres un peu pompettes.

Cinq fruits et légumes par jour? Certainement pas. Il faudrait que je me restreigne. Ou alors 5 kilos de fruits et légumes par jour. Dans ce cas, oui, je me plie à l’adage moderne. Quel bonheur d’habiter à la campagne

Fraises et mûres un peu pompettes.

Cinq fruits et légumes par jour? Certainement pas. Il faudrait que je me restreigne. Ou alors 5 kilos de fruits et légumes par jour. Dans ce cas, oui, je me plie à l’adage moderne. Quel bonheur d’habiter à la campagne

Mousse glacée aux fruits rouges

Autre petite mousse de l’été, simple et bien fraîche, mais sucrée cette fois. C’est parti d’un reste de coulis de cassis-groseilles-fraises mais on pourrait bien utiliser ces baies simplement réduites en purée, je verrais bien cela avec des framboises par

Mousse glacée aux fruits rouges

Autre petite mousse de l’été, simple et bien fraîche, mais sucrée cette fois. C’est parti d’un reste de coulis de cassis-groseilles-fraises mais on pourrait bien utiliser ces baies simplement réduites en purée, je verrais bien cela avec des framboises par

Petit Noël secret et mini réveillon.

Petit Noël du dimanche midi. Dimanche gris d’avant Noël. Gris mais plein de chaleur, de calme et de douceur. Le chat qui fait la sieste près du radiateur, sous la fenêtre avec les petits rennes collés à la vitre. La

Petit Noël secret et mini réveillon.

Petit Noël du dimanche midi. Dimanche gris d’avant Noël. Gris mais plein de chaleur, de calme et de douceur. Le chat qui fait la sieste près du radiateur, sous la fenêtre avec les petits rennes collés à la vitre. La

Ambroisie, salade d’agrumes.

Voilà un article qui fera encore froncer les sourcils des égarés qui se retrouvent sur mon blog après avoir tapé « ambroisie  allergie » sur google. C’est par dizaines qu’ils échouent ici aux beaux jours, désespérément à la recherche d’infos sur cette

Ambroisie, salade d’agrumes.

Voilà un article qui fera encore froncer les sourcils des égarés qui se retrouvent sur mon blog après avoir tapé « ambroisie  allergie » sur google. C’est par dizaines qu’ils échouent ici aux beaux jours, désespérément à la recherche d’infos sur cette

Cooking simple: le meilleur des crumbles

Poussée par les infos, j’ai eu un sursaut culinaire. . En ce moment je suis à la pointe de l’actualité. Moi qui d’habitude, et je n’en suis pas fière, suis une véritable autruche médiatique, je suis devenue un surricat : à

Cooking simple: le meilleur des crumbles

Poussée par les infos, j’ai eu un sursaut culinaire. . En ce moment je suis à la pointe de l’actualité. Moi qui d’habitude, et je n’en suis pas fière, suis une véritable autruche médiatique, je suis devenue un surricat : à

Mini-tartelettes au chocolat noir pour la JND

Vendredi 1er juillet, devenu depuis Journée Nationale du Dessert:  une garden party en bonne compagnie se profilait pour la soirée et j’avais prévu de faire un gâteau, sans toutefois l’annoncer à mes hôtes. Beaucoup ont eu la même idée ce

Mini-tartelettes au chocolat noir pour la JND

Vendredi 1er juillet, devenu depuis Journée Nationale du Dessert:  une garden party en bonne compagnie se profilait pour la soirée et j’avais prévu de faire un gâteau, sans toutefois l’annoncer à mes hôtes. Beaucoup ont eu la même idée ce

Un Mont Blanc pour la fête des pères.

Tout le monde connaît Mont Blanc… les stylos et les crèmes, la montagne accessoirement. Pour la fête des pères, j’ai choisi le plus sucré des trois: la crème dessert, parce que c’est quand même plus personnel qu’un stylo super cher

Un Mont Blanc pour la fête des pères.

Tout le monde connaît Mont Blanc… les stylos et les crèmes, la montagne accessoirement. Pour la fête des pères, j’ai choisi le plus sucré des trois: la crème dessert, parce que c’est quand même plus personnel qu’un stylo super cher

un Paris-Brest pour Maître Yoda.

Si votre mère était un personnage de film, qui serait-elle? La mienne c’est maître Yoda. En moins frippée tout de même. Ce n’est pas qu’elle a l’air vieille mais elle et lui ont ceci en commun: leur taille, leur tempérament,

un Paris-Brest pour Maître Yoda.

Si votre mère était un personnage de film, qui serait-elle? La mienne c’est maître Yoda. En moins frippée tout de même. Ce n’est pas qu’elle a l’air vieille mais elle et lui ont ceci en commun: leur taille, leur tempérament,

Un amour de tartelette jaune…

pour un goûter lumineux et au vert. Vous aimez le jaune? Ici vous allez être servi et moi toujours pas sevrée. En ce moment je suis accro au jaune, j’en ai grand besoin, alors qui mieux que le citron (où

Un amour de tartelette jaune…

pour un goûter lumineux et au vert. Vous aimez le jaune? Ici vous allez être servi et moi toujours pas sevrée. En ce moment je suis accro au jaune, j’en ai grand besoin, alors qui mieux que le citron (où

Des sandwiches au dessert (choco-amande)

Aujourd’hui je n’ai rien à dire et je ne suis pas d’humeur à rigoler et pourtant c’est mon jour préféré: le jeudi. C’est mon jour à moi et tout y est permis. Le jeudi, je suis libre comme l’air, je

Des sandwiches au dessert (choco-amande)

Aujourd’hui je n’ai rien à dire et je ne suis pas d’humeur à rigoler et pourtant c’est mon jour préféré: le jeudi. C’est mon jour à moi et tout y est permis. Le jeudi, je suis libre comme l’air, je

Dessert bizarroïde

Des ennemis viennent manger ce soir? Qu’est-ce que vous allez bien pouvoir leur faire en dessert? Vous voulez un dessert pas trop compliqué car vous ne voulez pas passer votre après-midi aux fourneaux. Vous voulez aussi que ce soit un

Dessert bizarroïde

Des ennemis viennent manger ce soir? Qu’est-ce que vous allez bien pouvoir leur faire en dessert? Vous voulez un dessert pas trop compliqué car vous ne voulez pas passer votre après-midi aux fourneaux. Vous voulez aussi que ce soit un

Chocolate Power

Régimeur vas-t-en ailleurs. Signé: un ami qui vous veut du bien Y’a quoi là-dedans? Thé, café, chocolat? Chocolat, oui! Mais en pire. Bien pire. Impressionne tes amis!  Fais-leur un dessert tout choco (et tout gras, tout sucre) en quelques minutes!

Chocolate Power

Régimeur vas-t-en ailleurs. Signé: un ami qui vous veut du bien Y’a quoi là-dedans? Thé, café, chocolat? Chocolat, oui! Mais en pire. Bien pire. Impressionne tes amis!  Fais-leur un dessert tout choco (et tout gras, tout sucre) en quelques minutes!

Une crème Chiboust, rien que pour le nom.

Aaaaah. Le soleeeiil!! Mais attention tout de même à ne pas nous réjouir trop vite. je viens de trouver un dicton inquiétant: Quand mars se déguise en été, Avril prend ses habits fourrés Mais tout de même, ce soleil…! Tout

Une crème Chiboust, rien que pour le nom.

Aaaaah. Le soleeeiil!! Mais attention tout de même à ne pas nous réjouir trop vite. je viens de trouver un dicton inquiétant: Quand mars se déguise en été, Avril prend ses habits fourrés Mais tout de même, ce soleil…! Tout

Volcan de chocolat

Petite, mes héros n’étaient pas vraiment Pierre Hermé ni Trish Deseine, mais plutôt Haroun Tazieff et Maurice et Katia Krafft. Je voulais être vulcanologue, pour me balader sur les cratères en combinaison protectrice et voir la lave en fusion sous

Volcan de chocolat

Petite, mes héros n’étaient pas vraiment Pierre Hermé ni Trish Deseine, mais plutôt Haroun Tazieff et Maurice et Katia Krafft. Je voulais être vulcanologue, pour me balader sur les cratères en combinaison protectrice et voir la lave en fusion sous

Comment bien rater une crème brûlée

Un midi, dans une cantine, près du boulot… Un apéro en terrasse sous le soleil,  joyeux repas entre collègues et une révélation pour moi.  Aucun dessert ne me faisait trop envie ce midi-là et c’est sans conviction que j’ai pris

Comment bien rater une crème brûlée

Un midi, dans une cantine, près du boulot… Un apéro en terrasse sous le soleil,  joyeux repas entre collègues et une révélation pour moi.  Aucun dessert ne me faisait trop envie ce midi-là et c’est sans conviction que j’ai pris