Archives de Catégorie: Plats
Se raccrocher à l’été: aubergines, mozza, basilic, parmesan, au four
Attention, images, texte et recette pour public averti. On ne peut pas passer son année au soleil à manger des aubergines et du basilic. Ca ne sert à rien de chouiner. Cela dit, on ne peut pas non plus se
Se raccrocher à l’été: aubergines, mozza, basilic, parmesan, au four
Attention, images, texte et recette pour public averti. On ne peut pas passer son année au soleil à manger des aubergines et du basilic. Ca ne sert à rien de chouiner. Cela dit, on ne peut pas non plus se
Boeuf thaï
En fait ce n’est pas du boeuf thaï mais du boeuf indonésien… sauf que je trouvais que « boeuf thaï » ça sonnait bien. Voilà une recette qui risque fort de devenir un classique chez moi tant elle est simple, efficace et
Boeuf thaï
En fait ce n’est pas du boeuf thaï mais du boeuf indonésien… sauf que je trouvais que « boeuf thaï » ça sonnait bien. Voilà une recette qui risque fort de devenir un classique chez moi tant elle est simple, efficace et
Paell’à la dérive: roquette, lard, aubergine…
A pâques, paella tu mangeras : c’est le 11ème commandement. Ou serait-ce une injonction de maître Yoda ? En tout cas, pas d’agneau pascal ni de chocolats cette année. En 2012, allitération oblige, pour Pâques c’est Paella. (oui, je sais… pâques c’est
Paell’à la dérive: roquette, lard, aubergine…
A pâques, paella tu mangeras : c’est le 11ème commandement. Ou serait-ce une injonction de maître Yoda ? En tout cas, pas d’agneau pascal ni de chocolats cette année. En 2012, allitération oblige, pour Pâques c’est Paella. (oui, je sais… pâques c’est
Epatant filet mignon miel-vanille
Je n’ai pas du tout l’intention de faire ma pédante en vous parlant d’Emily Dickinson. Je dirais juste, si vous ne la connaissez pas, qu’elle a écrit un bon paquet de poèmes, au 19ème, et qu’elle était américaine. Et que
Epatant filet mignon miel-vanille
Je n’ai pas du tout l’intention de faire ma pédante en vous parlant d’Emily Dickinson. Je dirais juste, si vous ne la connaissez pas, qu’elle a écrit un bon paquet de poèmes, au 19ème, et qu’elle était américaine. Et que
Chou farçi très joyeux.
Il faut que je le dise. Tellement c’est génial. Ca n’a rien à voir avec le reste de l’article. Ni rien à voir avec la cuisine d’ailleurs… Voilà: dans 5 mois, je serai 100% du temps en Bretagne!!! Fini le
Chou farçi très joyeux.
Il faut que je le dise. Tellement c’est génial. Ca n’a rien à voir avec le reste de l’article. Ni rien à voir avec la cuisine d’ailleurs… Voilà: dans 5 mois, je serai 100% du temps en Bretagne!!! Fini le
Mars et ça repart: Basmati citron + Caviar de carottes
J’ai toujours été sensible aux slogans publicitaires. Ils se gravent dans ma mémoire, c’est très traumatisant. Un mars et ça repart. Raider, deux doigts coupe-faim. Lion: pour rugir de plaisir… je suis sûre que c’est resté coincé quelques part dans
Mars et ça repart: Basmati citron + Caviar de carottes
J’ai toujours été sensible aux slogans publicitaires. Ils se gravent dans ma mémoire, c’est très traumatisant. Un mars et ça repart. Raider, deux doigts coupe-faim. Lion: pour rugir de plaisir… je suis sûre que c’est resté coincé quelques part dans
My kingdom for a potimarron!
J’ai été prise de court. Bien-sûr je n’avais rien anticipé… nous ne sommes que mi-août ! Tout s’est fait extrêmement vite, quelques secondes, une minute au plus. Quand je l’ai vu devant moi je n’ai pas pu réfléchir, j’ai foncé. J’étais
My kingdom for a potimarron!
J’ai été prise de court. Bien-sûr je n’avais rien anticipé… nous ne sommes que mi-août ! Tout s’est fait extrêmement vite, quelques secondes, une minute au plus. Quand je l’ai vu devant moi je n’ai pas pu réfléchir, j’ai foncé. J’étais
My big fat Greek dinner, dolmades, salade grecque
La monitrice de cuisine: Salut les jeunes, aujourd’hui c’est atelier origami avec des feuilles de vignes! On va faire des Dolmades SU-PERBES ! les jeunes: Mais c’est quoi les dolmades? la m.c.: Les dolmades ce sont ces feuilles de vignes farcies
My big fat Greek dinner, dolmades, salade grecque
La monitrice de cuisine: Salut les jeunes, aujourd’hui c’est atelier origami avec des feuilles de vignes! On va faire des Dolmades SU-PERBES ! les jeunes: Mais c’est quoi les dolmades? la m.c.: Les dolmades ce sont ces feuilles de vignes farcies
Salade, pâtes…L’invasion par César
César. L’imperator, les conquêtes, la Rome antique, Cléopâtre, les lauriers, les César du cinéma, la pâtée pour chien aussi. Remarquons au passage que César n’est pas du tout devenu un prénom masculin courant, ce doit être parce que son petit
Salade, pâtes…L’invasion par César
César. L’imperator, les conquêtes, la Rome antique, Cléopâtre, les lauriers, les César du cinéma, la pâtée pour chien aussi. Remarquons au passage que César n’est pas du tout devenu un prénom masculin courant, ce doit être parce que son petit
Tarte à l’oignon nouveau.
Que chacun se mêle de ses oignons! Aujourd’hui c’est oignonologie sur Ambroisie. Nous allons nous entretenir du rôle ingrat de l’oignon. Difficile de se passer de l’oignon en cuisine et pourtant il est rarement sur le devant de la scène.
Tarte à l’oignon nouveau.
Que chacun se mêle de ses oignons! Aujourd’hui c’est oignonologie sur Ambroisie. Nous allons nous entretenir du rôle ingrat de l’oignon. Difficile de se passer de l’oignon en cuisine et pourtant il est rarement sur le devant de la scène.
Poulet Tikka Massala.
Roland Garros et quelques feuilles d’un jeune plant de coriandre… que demande le peuple? Du poulet? Qu’on lui donne du poulet à l’indienne! Ce qui est toujours un peu compliqué avec les recettes de Jamie Oliver c’est qu’il y a
Poulet Tikka Massala.
Roland Garros et quelques feuilles d’un jeune plant de coriandre… que demande le peuple? Du poulet? Qu’on lui donne du poulet à l’indienne! Ce qui est toujours un peu compliqué avec les recettes de Jamie Oliver c’est qu’il y a
Conter fleurettes
Les gens à qui Ambroisie s’impose, dans leur boîte mail, à chaque nouvel article, vont finir par regretter de s’être abonnés…. et pour cause: overdose de chou. Car c’est encore une fois de cela qu’on cause dans ce billet. Mais
Conter fleurettes
Les gens à qui Ambroisie s’impose, dans leur boîte mail, à chaque nouvel article, vont finir par regretter de s’être abonnés…. et pour cause: overdose de chou. Car c’est encore une fois de cela qu’on cause dans ce billet. Mais
Nos amies les bettes
Je savais bien que ça me tomberait dessus un jour où l’autre: avoir des bettes dans ma cuisine et devoir surmonter tous mes a-priori pour les apprivoiser. Après tout, ce n’est pas la petite bette qui va manger la grosse
Nos amies les bettes
Je savais bien que ça me tomberait dessus un jour où l’autre: avoir des bettes dans ma cuisine et devoir surmonter tous mes a-priori pour les apprivoiser. Après tout, ce n’est pas la petite bette qui va manger la grosse
Suicide au fromage suisse (la tarte)
Avez-vous déjà entendu le mot d’esprit « Allez, je me suicide au fromage »? C’est une phrase que l’on peut entendre en fin de repas, de la bouche d’un convive sujet au cholestérol mais qui, emporté par l’ambiance chaleureuse de votre repas,
Suicide au fromage suisse (la tarte)
Avez-vous déjà entendu le mot d’esprit « Allez, je me suicide au fromage »? C’est une phrase que l’on peut entendre en fin de repas, de la bouche d’un convive sujet au cholestérol mais qui, emporté par l’ambiance chaleureuse de votre repas,
« Chouchi » pour les intimes.
« Je vous présente le chou chinois, il est nouveau dans la classe, je compte sur vous pour bien l’accueillir et lui montrer les lieux. » Pardonnez mon inculture, mais malgré mon grand âge et la mondialisation, le chou chinois, je ne
« Chouchi » pour les intimes.
« Je vous présente le chou chinois, il est nouveau dans la classe, je compte sur vous pour bien l’accueillir et lui montrer les lieux. » Pardonnez mon inculture, mais malgré mon grand âge et la mondialisation, le chou chinois, je ne
Chou Rouge. On n’aura pas fait chou blanc!
J’aime sa couleur, sa forme, et la façon qu’il a de crisser quand on le coupe. La première fois que j’ai eu ce légume dans ma cuisine, j’ai eu un peu peur… dans ma grande naïveté, le chou rouge signifiait
Chou Rouge. On n’aura pas fait chou blanc!
J’aime sa couleur, sa forme, et la façon qu’il a de crisser quand on le coupe. La première fois que j’ai eu ce légume dans ma cuisine, j’ai eu un peu peur… dans ma grande naïveté, le chou rouge signifiait
Ambroisie 