Archives d’Auteur: Am'broisie
Epinards à l’indienne: en plat ou en dip.
Bonheur d’un après-midi de mars merveilleusement ensoleillé, où, après s’être joyeusement activé en cuisine pour le déjeuner dominical, on s’active ensuite au jardin pour la première fois de l’année et avec, là aussi, un vif plaisir. Ah! Le pré-printemps! On
Epinards à l’indienne: en plat ou en dip.
Bonheur d’un après-midi de mars merveilleusement ensoleillé, où, après s’être joyeusement activé en cuisine pour le déjeuner dominical, on s’active ensuite au jardin pour la première fois de l’année et avec, là aussi, un vif plaisir. Ah! Le pré-printemps! On
Clafoutis aux cerises et aux mirabelles, à la cardamome. Et sans gluten
Un petit goûter avec son gâteau du placard ou comment improviser avec des vieux bocaux de fruits. Et puis ce nom: « clafoutis »…. qui sonne merveilleusement bien. A lui tout seul, c’est un poème. Quand c’est les vacances j’adore faire
Clafoutis aux cerises et aux mirabelles, à la cardamome. Et sans gluten
Un petit goûter avec son gâteau du placard ou comment improviser avec des vieux bocaux de fruits. Et puis ce nom: « clafoutis »…. qui sonne merveilleusement bien. A lui tout seul, c’est un poème. Quand c’est les vacances j’adore faire
Petits navets rôtis au four
Navet Superstar Pour une fois, le navet est mis en avant. Je découvre seulement à mon âge que le navet a un potentiel de star. Qu’il peut avoir du charisme. Aux oubliettes le morceau blanc, mou et fadasse, gorgé de
Petits navets rôtis au four
Navet Superstar Pour une fois, le navet est mis en avant. Je découvre seulement à mon âge que le navet a un potentiel de star. Qu’il peut avoir du charisme. Aux oubliettes le morceau blanc, mou et fadasse, gorgé de
Crème Brulée comestible. Recette de base plutôt fiable.
Avec 15 jours de retard, HAPPY FEVRIER! De retour sur le blog, de nouveau! Allez, on brise la glace, de nouveau. . Je suis en vacances, chez moi, libre de cuisiner comme bon me semble. Ce matin le soleil
Crème Brulée comestible. Recette de base plutôt fiable.
Avec 15 jours de retard, HAPPY FEVRIER! De retour sur le blog, de nouveau! Allez, on brise la glace, de nouveau. . Je suis en vacances, chez moi, libre de cuisiner comme bon me semble. Ce matin le soleil
Gâteau de Noël, au potimarron
En bonne fanatique du potimarron, il fallait bien que je finisse par le cuisiner en dessert. C’est un gâteau un peu comme un flan. mais pas tout-à-fait. Le titre est un trompeur: ce n’est pas un gâteau pour le jour
Gâteau de Noël, au potimarron
En bonne fanatique du potimarron, il fallait bien que je finisse par le cuisiner en dessert. C’est un gâteau un peu comme un flan. mais pas tout-à-fait. Le titre est un trompeur: ce n’est pas un gâteau pour le jour
Petit dessert à la mûre: Mousse au yaourt.
J’adore les petits desserts tout simples, pour les « non-occasions ». Yaourt mousseux au bon goût de mûre. Pour 3 yaourts (ou 4 petits) 70g de purée de mûre, un peu plus ou un peu moins. (Avec 150g de mûres on obtient
Petit dessert à la mûre: Mousse au yaourt.
J’adore les petits desserts tout simples, pour les « non-occasions ». Yaourt mousseux au bon goût de mûre. Pour 3 yaourts (ou 4 petits) 70g de purée de mûre, un peu plus ou un peu moins. (Avec 150g de mûres on obtient
Se raccrocher à l’été: aubergines, mozza, basilic, parmesan, au four
Attention, images, texte et recette pour public averti. On ne peut pas passer son année au soleil à manger des aubergines et du basilic. Ca ne sert à rien de chouiner. Cela dit, on ne peut pas non plus se
Se raccrocher à l’été: aubergines, mozza, basilic, parmesan, au four
Attention, images, texte et recette pour public averti. On ne peut pas passer son année au soleil à manger des aubergines et du basilic. Ca ne sert à rien de chouiner. Cela dit, on ne peut pas non plus se
Tarte aux mûres. Croûte d’amande. Et pas de gluten.
Un étalage de simplicité, cette tarte. Longtemps, dans ma vie, j’ai adoré faire des gâteaux incroyables, ou plutôt, incroyablement compliqués. Des gâteaux qui prennent des heures à faire. Où chaque étape de la fabrication est un nouveau défi. On se
Tarte aux mûres. Croûte d’amande. Et pas de gluten.
Un étalage de simplicité, cette tarte. Longtemps, dans ma vie, j’ai adoré faire des gâteaux incroyables, ou plutôt, incroyablement compliqués. Des gâteaux qui prennent des heures à faire. Où chaque étape de la fabrication est un nouveau défi. On se
Fraises et mûres un peu pompettes.
Cinq fruits et légumes par jour? Certainement pas. Il faudrait que je me restreigne. Ou alors 5 kilos de fruits et légumes par jour. Dans ce cas, oui, je me plie à l’adage moderne. Quel bonheur d’habiter à la campagne
Fraises et mûres un peu pompettes.
Cinq fruits et légumes par jour? Certainement pas. Il faudrait que je me restreigne. Ou alors 5 kilos de fruits et légumes par jour. Dans ce cas, oui, je me plie à l’adage moderne. Quel bonheur d’habiter à la campagne
Mousse glacée aux fruits rouges
Autre petite mousse de l’été, simple et bien fraîche, mais sucrée cette fois. C’est parti d’un reste de coulis de cassis-groseilles-fraises mais on pourrait bien utiliser ces baies simplement réduites en purée, je verrais bien cela avec des framboises par
Mousse glacée aux fruits rouges
Autre petite mousse de l’été, simple et bien fraîche, mais sucrée cette fois. C’est parti d’un reste de coulis de cassis-groseilles-fraises mais on pourrait bien utiliser ces baies simplement réduites en purée, je verrais bien cela avec des framboises par
Mousse au thon dans le citron.
Dans les petites recettes toutes simples de l’été, cette année, il y a la mousse de thon dans le citron. C’est tellement simple et tellement bon que j’en ferais bien tous les soirs. Les saveurs sont bien équilibrées, ça se
Mousse au thon dans le citron.
Dans les petites recettes toutes simples de l’été, cette année, il y a la mousse de thon dans le citron. C’est tellement simple et tellement bon que j’en ferais bien tous les soirs. Les saveurs sont bien équilibrées, ça se
Sobriété d’entrefaites et d’entre-fêtes. Potage potimarron-avocat.
On se déchaîne sur ce blog en cette fin d’année 2012… dites-donc! Deux articles à une semaine d’intervalles. Wouaw wouaw… quel enthousiasme, après 5 mois d’inactivité. Je ne l’explique pas vraiment. C’est ainsi. Et ce Noël alors? Vous avez été
Sobriété d’entrefaites et d’entre-fêtes. Potage potimarron-avocat.
On se déchaîne sur ce blog en cette fin d’année 2012… dites-donc! Deux articles à une semaine d’intervalles. Wouaw wouaw… quel enthousiasme, après 5 mois d’inactivité. Je ne l’explique pas vraiment. C’est ainsi. Et ce Noël alors? Vous avez été
Petit Noël secret et mini réveillon.
Petit Noël du dimanche midi. Dimanche gris d’avant Noël. Gris mais plein de chaleur, de calme et de douceur. Le chat qui fait la sieste près du radiateur, sous la fenêtre avec les petits rennes collés à la vitre. La
Petit Noël secret et mini réveillon.
Petit Noël du dimanche midi. Dimanche gris d’avant Noël. Gris mais plein de chaleur, de calme et de douceur. Le chat qui fait la sieste près du radiateur, sous la fenêtre avec les petits rennes collés à la vitre. La
Dip apéro parfait de l’été: pâte d’aubergine bien relevée.
L’été j’ai horreur de la plage. Je me force à y aller, une fois par an peut-être, pour honorer mon héritage bigouden ou pour faire comme les autres. Je trouve que ce n’est pas un endroit confortable, ma serviette n’est
Dip apéro parfait de l’été: pâte d’aubergine bien relevée.
L’été j’ai horreur de la plage. Je me force à y aller, une fois par an peut-être, pour honorer mon héritage bigouden ou pour faire comme les autres. Je trouve que ce n’est pas un endroit confortable, ma serviette n’est
Ma nouvelle lubie: J’arrête les bagels.
Bagueule de bois? Juste une photo de bagels au sarrasin, dont je ne mettrai pas la recette car je n’ai pas eu le temps de la parfaire, et que je ne le ferai pas parce que j’arrête les bagels. C’est
Ma nouvelle lubie: J’arrête les bagels.
Bagueule de bois? Juste une photo de bagels au sarrasin, dont je ne mettrai pas la recette car je n’ai pas eu le temps de la parfaire, et que je ne le ferai pas parce que j’arrête les bagels. C’est
Boeuf thaï
En fait ce n’est pas du boeuf thaï mais du boeuf indonésien… sauf que je trouvais que « boeuf thaï » ça sonnait bien. Voilà une recette qui risque fort de devenir un classique chez moi tant elle est simple, efficace et
Boeuf thaï
En fait ce n’est pas du boeuf thaï mais du boeuf indonésien… sauf que je trouvais que « boeuf thaï » ça sonnait bien. Voilà une recette qui risque fort de devenir un classique chez moi tant elle est simple, efficace et
Paell’à la dérive: roquette, lard, aubergine…
A pâques, paella tu mangeras : c’est le 11ème commandement. Ou serait-ce une injonction de maître Yoda ? En tout cas, pas d’agneau pascal ni de chocolats cette année. En 2012, allitération oblige, pour Pâques c’est Paella. (oui, je sais… pâques c’est
Paell’à la dérive: roquette, lard, aubergine…
A pâques, paella tu mangeras : c’est le 11ème commandement. Ou serait-ce une injonction de maître Yoda ? En tout cas, pas d’agneau pascal ni de chocolats cette année. En 2012, allitération oblige, pour Pâques c’est Paella. (oui, je sais… pâques c’est
Ambroisie, salade d’agrumes.
Voilà un article qui fera encore froncer les sourcils des égarés qui se retrouvent sur mon blog après avoir tapé « ambroisie allergie » sur google. C’est par dizaines qu’ils échouent ici aux beaux jours, désespérément à la recherche d’infos sur cette
Ambroisie, salade d’agrumes.
Voilà un article qui fera encore froncer les sourcils des égarés qui se retrouvent sur mon blog après avoir tapé « ambroisie allergie » sur google. C’est par dizaines qu’ils échouent ici aux beaux jours, désespérément à la recherche d’infos sur cette
Pêche miraculeuse : Soupe de céleri rave et haddock
La partie de pêche a eu lieu dans le supermarché du coin. Mais on ne le dit pas. Parce que c’est moins charmant Sauf avec mon cousin Seb, quand on était petit, lors de nos vacances sur la côte bigoudenne,
Pêche miraculeuse : Soupe de céleri rave et haddock
La partie de pêche a eu lieu dans le supermarché du coin. Mais on ne le dit pas. Parce que c’est moins charmant Sauf avec mon cousin Seb, quand on était petit, lors de nos vacances sur la côte bigoudenne,
Epatant filet mignon miel-vanille
Je n’ai pas du tout l’intention de faire ma pédante en vous parlant d’Emily Dickinson. Je dirais juste, si vous ne la connaissez pas, qu’elle a écrit un bon paquet de poèmes, au 19ème, et qu’elle était américaine. Et que
Epatant filet mignon miel-vanille
Je n’ai pas du tout l’intention de faire ma pédante en vous parlant d’Emily Dickinson. Je dirais juste, si vous ne la connaissez pas, qu’elle a écrit un bon paquet de poèmes, au 19ème, et qu’elle était américaine. Et que
Ambroisie 